連鎖餐飲集團橘焱胡同（2761）下半年營運將大爆發，董事長吳念 忠2日表示，橘焱胡同除將持續創新品牌、加大力道拓點展店、門店 汰弱留強，更將打造美食聚落、自創零售商品品牌並擴大零售通路， 同時數位升級強化會員經營，以五大策略多角化經營擴大營運動能。

　　受惠台灣餐飲內需強勢復甦，及併購連鎖丼飯品牌「開丼」效益， 橘焱胡同今年前五月合併營收4.58億元、年增21.79％。

　　橘焱胡同目前旗下有13個餐飲品牌，包含日式精緻燒肉的「胡同燒 肉」及「胡同裏燒肉」、日式雞肉串燒「台北鳥喜」、台灣牛肉麵「 胡董牛麵所」、日式蝦味拉麵「一幻拉麵」、日本和牛燒肉專賣「一 牛樂」、日本鰻魚飯專賣店「四代目菊川」、手打炭燒和牛漢堡排「 焱之挽肉」、連鎖燒肉丼品牌「開丼燒肉VS丼飯」、平價鐵板料理「 唬唬鐵板廚房」、天婦羅專門店「天婦羅 杉村」、「星胡同」以及 即將開幕的「BHC韓式炸雞」。截至6月底，全球門店數合計共48家， 其中台灣地區41間，海外地區有7間。

　　今年上半年橘焱胡同已新開7家門店，其中5家門店集中於6月開幕 ，積極搶攻暑假商機。

　　過去橘焱胡同零售業務的商品主要為精修手切肉品及聯名商品，去 年下半年起積極開發自有品牌產品，如「胡同元氣燒肉起士捲」及「 胡同燒肉粽」等，今年下半起橘焱胡同將透過增加商品及增加通路之 方式擴大零售業務之營收。

　　橘焱胡同為營運穩定成長，於過去一年期間關閉4間門店，汰弱留 強，同時持續以多品牌策略發展台灣餐飲市場，預計今年淨增加店數 逾10間，將積極進駐各指標百貨商場，並且於一個百貨商場中同時進 駐多個品牌，以發揮綜效及增加集團競爭力。

　　此外，橘焱胡同亦透過數位工具進行主動式行銷及強化會員經營， 增加集團營運表現。