新年新氣象！台北寒舍艾美酒店館內「TIPSY Sparrow」餐廳開闢 新客源，鎖定周末早午餐市場推出「西岸日光」假日早午餐菜單，廚 藝總監米其林星級主廚李皞（Chef Paul）與主廚邱奕承共同發想設 計六道好吃好看的高顏值菜色，包括「墨西哥辣雞肉沙拉」、「帕瑪 火腿蛋可頌」、「KFC 炸雞鬆餅」、「煙燻鮭魚．炸蝦滿福堡」、「 牛排、薯仔蛋」與「印度坦都里烤羊、薑黃飯」，每道菜320元＋10 ％起，並可加購周末調酒暢飲。此外，餐廳另亦同步推出晚間新菜式 ，提供多元餐飲選擇。

　　加州飲食以健康、新鮮、多樣化聞名，融合地中海氣候的豐沛蔬果 、海岸新鮮海鮮，以及墨西哥與亞洲移民的多元影響，展現獨特的西 岸風貌。「TIPSY Sparrow」的早午餐以傳遞加州風情為主軸提供多 款單點料理，從清爽沙拉、酥脆可頌，到炙燒多汁牛排一應俱全，無 論家庭聚餐或好友小聚，都能在此品味專屬周末節奏。

　　「TIPSY Sparrow」假日早午餐菜色中，「墨西哥辣雞肉沙拉」36 0元＋10％，主廚以炭烤墨西哥煙燻辣雞胸肉，搭配紅藜麥、羅蔓、 玉米與白豆，佐酸香油醋與香草，香辣開胃、清爽不膩。「帕瑪火腿 蛋可頌」320元＋10％，頂級帕瑪火腿搭配酥脆可頌，夾入慢炒柔滑 炒蛋，奶香濃郁、口感層層堆疊，是西岸的經典早午餐。

　　「TIPSY Sparrow」假日早午餐主食類主打具飽足感的選擇，「KF C 炸雞鬆餅」380元＋10％，呼應加州街頭文化的自由混搭，韓式香 料炸雞翅裹水牛城辣醬，搭現烤鬆餅與楓糖，揉合美式奔放與韓式辛 香，外酥內嫩、鹹甜交織。馬芬堡「煙燻鮭魚．炸蝦滿福堡」680元 ＋10％，以酪梨醬為底，搭配煙燻鮭魚與酥炸鮮蝦排，清爽飽足，如 海風拂面開啟美好早晨。「牛排、薯仔蛋」1,080元＋10％，經典美 式的牛排搭配半流心太陽蛋，亦可加價600元升級為香嫩菲力，滿足 各種肉食慾望。「印度坦都里烤羊、薑黃飯」1,280元＋10％，融合 美國西岸多元移民文化的世界風味，印度香料烤羊排外香內嫩，搭配 金黃薑黃飯，濃郁迷人。

　　「TIPSY Sparrow」早午餐時段可加購周末暢飲每人980元＋10％， 以兩款經典調酒為假日聚會增添微醺亮點，「含羞草」（Mimosa）以 冰鎮橙汁與香檳細緻調和，氣泡輕盈綿密、入口清爽俐落，揉合柳橙 的明亮酸甜與水蜜桃的柔潤果香，尾韻清新迷人。號稱為早午餐「醒 胃儀式」的「血腥瑪麗」（Bloody Mary）則以龍舌蘭為酒底，加入 番茄汁、塔巴斯可、鹽水與醃漬番茄乾等，鹹鮮厚實、辛香帶勁，辣 度與酸度交織出層次起伏，喚醒味蕾。

　　「TIPSY Sparrow」平、假日晚間餐期亦推出多道全新單點，「野 菇燉飯．菲達起司．海藻奶油」480元＋10％，嚴選多款野菇慢熬出 濃郁菇香，米心彈牙飽滿，拌入海藻奶油帶出柔和海味層次，再以菲 達與帕馬森起司堆疊鹹香，點綴蘑菇與鮑魚菇脆片，口感更顯立體。 「時令魚．煙燻淡菜珍珠麵．黃酒醬汁」780元＋10％，以當令鮮魚 展現純淨海味，搭配煙燻淡菜與蔬菜燉煮的珍珠麵，佐蝦蟹高湯與黃 酒收尾，酒香細緻迷人。另有「BBQ羊鞍．紅咖哩蜜南瓜．煙燻辣醬 」1,480元＋10％，紐西蘭羊鞍以香草檸檬醃製捲烤鎖住肉汁，淋上 煙燻辣醬增添辛香，搭配紅咖哩蜜南瓜與芝麻醬，濃郁而不膩。（禁 止酒駕．飲酒過量有礙健康）

　　TIPSY Sparrow

　　地址：台北市信義區松仁路38號

　　電話：02-6622-8018